Die Speisekarte

Authentische Aromen und lokale Traditionen

Jeden Abend finden Sie zum Abendessen drei Menüs zur Auswahl, wie zum Beispiel das folgende, alle begleitet von einem Buffet voller köstlicher Frische und köstlichen Desserts, immer nach Ihrer Wahl.

Die Gerichte von Emanuela, Köchin und Inhaberin des Alaska Hotels, erobern die Gäste mit erhabenen Genüssen. Zusammen mit seiner fantastischen Brigade bringt er täglich kleine gastronomische Meisterwerke auf den Tisch.

Bei der Gestaltung unserer Menüs achten wir besonders auf die Verwendung natürlicher und lokaler Zutaten. Die sorgfältige Kombination von Aromen und Düften vermittelt die Emotionen der Haute Cuisine.

Einige Beispiele unserer Menüs

  • Minestra Primavera
  • Lasagne Gratinate all’ Italiana (con ragù di Carne e Besciamella)
  • Spaghetti alla Carbonara
  • Pollo Novello Arrosto
  • Scaloppina in Salsa Agrumata
  • Uova al Tegame con Prosciutto Cotto
  • Piselli alla Francese
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert
  • Manzo Affumicato su letto di Radicchio Grigliato (servito con glassa all'aceto Balsamico)
  • Tortellini di Carne in Brodo
  • Crespelle Gratinate alla Svizzera (farcite con prosciutto e formaggio)
  • Bucatini all’ Amatriciana
  • Brasato di Manzo
  • Trota di Vivaio al Cartoccio
  • Tortino alle Verdure di Stagione
  • Purè di Patate
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert
  • Vellutata di Mais (servita con polpettine di carne)
  • Tubettini alla Kilt (funghi panna piselli prosciutto)
  • Lasagnette al Misto di Verdure (con zucchine, carote, formaggio e besciamella)
  • Arrosto di Vitello Fettina gratinate all’ Italiana (con spinaci, mozzarella e pomodoro)
  • Selezione di Formaggi (accompagnata da mostarda di cipolle rosse)
  • Patate al Forno
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert
  • Riso, Patate e Prezzemolo in Brodo
  • Penne alla Principe di Napoli (aglio, olio, pomodoro, origano e prezzemolo)
  • Maccheroni gratinati (con besciamella funghi prosciutto e grana)
  • Filetto di Maiale in Crosta di Pancetta (servito con sugo e mirtillo rosso)
  • Trancio di Trota Salmonata ai Ferri
  • Mozzarella alla Caprese (mozzarella, pomodoro ed origano)
  • Fagiolini alla Provinciale
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert
  • Passato di Verdura con Crostini
  • Lasagne Gratinate con funghi (con prosciutto, formaggio, funghi e besciamella)
  • Orecchiette alla Pugliese (con aglio, olio, broccoli e poco peperoncino)
  • Scaloppina al Marsala (servita con chicchi di melograno)
  • Fettina Gratinata alla Valdostana (con formaggio bianco tipico)
  • Vitello Tonnato
  • Patate fritte
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert
  • Pasta e Fagioli alla Veneta
  • Cannelloni Gratinati alla Nizzarda (con ragù di Carne bianco, Spinaci, besciamella e grana)
  • Spätzle Bianchi al Puzzone e burro fuso (gnocchetti con uova, latte e farina - Piatto Tipico di Moena)
  • Vitello all’uccelletto in umido (con pomodoro ed aromi)
  • Petto di Pollo alle Erbette
  • Speck Tirolese e Mozzarella
  • Tris di Verdure al burro
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert
  • Pastina in Brodo di Carne
  • Risotto alle Mele (piatto tipico Trentino)
  • Penne alla Bebè (panna, prosciutto cotto a cubetti e prezzemolo)
  • Spezzatino di Vitello
  • Salsicce alla Griglia
  • Tegame con Fonduta di Formaggi
  • Polenta e Funghi trifolati
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert

Kontakte

Addresse: Streda Dolomites, 36 - 38031 Campitello di Fassa (TN)
Tel.: +39 0462 750430
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