Menù

Authentic flavors and local traditions

Every evening, for dinner, you will find three menus to choose from such as the following, all accompanied by a buffet overflowing with greedy freshness and delicious desserts, always at your choice.

The dishes of Emanuela, chef and owner of the Alaska hotel, conquer guests with sublime pleasures. Together with her fantastic brigade, she brings small gastronomic masterpieces to the table every day.

In creating our menus, we pay particular attention to the use of natural and local ingredients. The careful combination of aromas and perfumes gives the emotions of haute cuisine.

Some examples of our menus

  • Minestra Primavera
  • Lasagne Gratinate all’ Italiana (con ragù di Carne e Besciamella)
  • Spaghetti alla Carbonara
  • Pollo Novello Arrosto
  • Scaloppina in Salsa Agrumata
  • Uova al Tegame con Prosciutto Cotto
  • Piselli alla Francese
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert
  • Manzo Affumicato su letto di Radicchio Grigliato (servito con glassa all'aceto Balsamico)
  • Tortellini di Carne in Brodo
  • Crespelle Gratinate alla Svizzera (farcite con prosciutto e formaggio)
  • Bucatini all’ Amatriciana
  • Brasato di Manzo
  • Trota di Vivaio al Cartoccio
  • Tortino alle Verdure di Stagione
  • Purè di Patate
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert
  • Vellutata di Mais (servita con polpettine di carne)
  • Tubettini alla Kilt (funghi panna piselli prosciutto)
  • Lasagnette al Misto di Verdure (con zucchine, carote, formaggio e besciamella)
  • Arrosto di Vitello Fettina gratinate all’ Italiana (con spinaci, mozzarella e pomodoro)
  • Selezione di Formaggi (accompagnata da mostarda di cipolle rosse)
  • Patate al Forno
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert
  • Riso, Patate e Prezzemolo in Brodo
  • Penne alla Principe di Napoli (aglio, olio, pomodoro, origano e prezzemolo)
  • Maccheroni gratinati (con besciamella funghi prosciutto e grana)
  • Filetto di Maiale in Crosta di Pancetta (servito con sugo e mirtillo rosso)
  • Trancio di Trota Salmonata ai Ferri
  • Mozzarella alla Caprese (mozzarella, pomodoro ed origano)
  • Fagiolini alla Provinciale
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert
  • Passato di Verdura con Crostini
  • Lasagne Gratinate con funghi (con prosciutto, formaggio, funghi e besciamella)
  • Orecchiette alla Pugliese (con aglio, olio, broccoli e poco peperoncino)
  • Scaloppina al Marsala (servita con chicchi di melograno)
  • Fettina Gratinata alla Valdostana (con formaggio bianco tipico)
  • Vitello Tonnato
  • Patate fritte
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert
  • Pasta e Fagioli alla Veneta
  • Cannelloni Gratinati alla Nizzarda (con ragù di Carne bianco, Spinaci, besciamella e grana)
  • Spätzle Bianchi al Puzzone e burro fuso (gnocchetti con uova, latte e farina - Piatto Tipico di Moena)
  • Vitello all’uccelletto in umido (con pomodoro ed aromi)
  • Petto di Pollo alle Erbette
  • Speck Tirolese e Mozzarella
  • Tris di Verdure al burro
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert
  • Pastina in Brodo di Carne
  • Risotto alle Mele (piatto tipico Trentino)
  • Penne alla Bebè (panna, prosciutto cotto a cubetti e prezzemolo)
  • Spezzatino di Vitello
  • Salsicce alla Griglia
  • Tegame con Fonduta di Formaggi
  • Polenta e Funghi trifolati
  • Verdure miste al Buffet
  • Dessert

Contacts

Address: Streda Dolomites, 36 - 38031 Campitello di Fassa (TN)
Tel.: +39 0462 750430
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